Ikut memeriahkan Jajanan Tempo Doeloe dalam rangka Hut RI
Kebetulan punya tepung ketan dan ubi kuning, kayaknya enak nih kalo di buat klepon. Lalu searching resep eh nemu resepnya mba Hesti’s Kitchen. Diresep si memakai ubi ungu berhubung di sini susah cari ubi ungu dan stok yang di rumah memang cuma ubi kuning ya sudah mau gimana lagi hehe. Waktu pada nyobain alhamdullilah banyak yang bilang enak makasih resepnya mba Hesti’s Kitchen
Bahan untuk membuat Klepon Ubi Kuning
- 150 gram tepung ketan putih
- 150 gram ubi ungu kukus halus (berhubung di cilacap ubi ungu susah aku ganti ubi kuning)
- sejumput garam halus
- secukupnya air (sampai bisa di pulung)
- gula merah (potong kecil untuk isian)
- 1/2 biji kelapa parut (kukus bersama sedikit garam dan daun pandan)
Cara Membuat Klepon Ubi Kuning
- Campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata. Tambahkan ubi ungu kukus uleni hingga tercampur rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung
- Didihkan air dalam panci. Sementara itu ambil sedikit adonan, beri isi gula merah dan bulatkan. Langsung masukan ke air mendidih. Kalau mengapung segera di angkat, disaring dan dicelupkan ke kelapa parut. ( Berhubung bikinnya banyak jadi aku buletin dulu taruh diwadah baru di cemplungin biar matangnya rata)
Menu atau resep Klepon Ubi Kuning ini dapat di hidangkan dalam 30 menit untuk 4 porsi
Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi 🙂
