Bikin lemper tapi daun pisang ga ada. Jadi deh telur dadar pengganti daun pisang.
Bahan untuk membuat Lemper Gulung Telur Dadar
- 200 gram Beras ketan
- 250 ml Santan
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak goreng
- 150 gram Daging ayam
- 1 buah Wortel
- 3 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- secukupnya Merica
- secukupnya Garam
- 7 buah Cabe rawit
- 2 lembar Daun salam
- secukupnya Air kaldu
- 3 buah Telur
- secukupnya Garam
Cara Membuat Lemper Gulung Telur Dadar
- Rebus daging ayam, garam dan daun salam. Lalu suwir.
- Kuliti wortel, lalu parut menggunakan parutan keju. Haluskan bawang merah+putih, merica dan garam. Panaskan minyak lalu tumis bumbu, masukkan wortel, potongan cabe dan suwiran ayam. Tambahkan air kaldu, aduk sampai kering.
- Cuci bersih beras ketan, Aron dengan santan+garam sampai kering. Panaskan kukusan, masukkan beras ketan yang sudah diaron. Kurang lebih 25-30 menit.
- Kulit: kocok lepas telur+garam, masak seperti telur dadar tapi tipis saja.
- Ambil sekepal ketan, beri isi lalu kepal kembali. Ambil telur dadar, balut ketan seperti risol.
Menu atau resep Lemper Gulung Telur Dadar ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 10 porsi
Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi 🙂
