Waktu masih kost di Jakarta beberapa tahun lalu, saya mulai mengenal makanan ini..
Dan sekarang saya mengulang masa itu dengan racikan saya sendiri..
Ternyata si kecil juga suka 😀
Bahan untuk membuat Nasi Gila
- 7 butir Bakso sapi, potong jadi empat
- 3 batang Sosis sapi, potong tipis
- 2 butir Telur ayam
- 2 lembar Kol, iris kasar saja
- 3 sdm Saus tomat botolan
- 1 sdm Saus sambal botolan
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdm Kecap inggris
- 1/4 sdt Lada hitam
- 1 sdt Gula pasir (atau sesuai selera)
- 1 sdm Minyak wijen
- 5 sdm Minyak goreng
- secukupnya Garam dan lada putih bubuk
- 1 buah Cabe merah besar, iris tipis
- 2 siung Bawang putih, cincang halus
- 1/2 butir Bawang bombay, cincang kasar
- 100 ml Air mineral
- Penyerta :
- 3 porsi Nasi putih pulen hangat
Cara Membuat Nasi Gila
- Buat orak arik : panaskan wajan dengan 3 sdm minyak goreng kocok lepas telur ayam, bubuhi sedikit garam dan lada putih bubuk. Tuangkan semuanya ke wajan, lalu kacaukan hingga berbutir (usahakan orak ariknya jangan kering). Angkat, sisihkan
- Panaskan 2 sdm minyak goreng + minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan irisan cabe marah. Tumis sampai layu.
- Masukkan sosis + Bakso + orak arik telur, aduk sebentar. Bumbui dengan saus tomat, saus sambal kecap manis, kecap inggris, lada hitam dan gula pasir. Aduk merata, lalu tuang air. Masak sampai cairan mengental dan menyusut.
- Koreksi rasa, masukkan potongan kol, aduk. Matikan api.
- Penyajian : siapkan nasi dalam piring, kemudian tuang tumisan bakso. Sajikan segera selagi hangat.
Menu atau resep Nasi Gila ini dapat di hidangkan dalam 20 menit untuk 3 porsi
