Kudapan tradisional yang satu ini dinamakan Orog. camilan kami, di kampung halaman waktu masih kecil. Dulu suka dijajakan oleh pedagang kue keliling. Sayang sekarang sudah jarang ditemukan.
“Resep ini adalah ala saya dan percobaan perdana, tapi hasilnya sama dengan jajanan.”?
Rasanya manis, wangi gula dan juga gurih karena dilengkapi kelapa parut. Enak, sungguh.
Bahan untuk membuat Orog tepung beras
- 150 gram tepung beras
- 50 gram gula merah, iris tipis
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sdt vanili
- 1 kompet daun pisang
- Pelengkap :
- 100 gram kelapa parut
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Orog tepung beras
- Panaskan dandang, bungkus tepung beras dan 1 lembar daun pandan dengan kain tipis, kukus selama 15 menit.
- Campur gula merah dan air, Tambahkan gula pasir, garam dan vanili. Aduk sampai tercampur rata.
- Angkat tepung beras dari kukusan, tambahkan campuran gula, aduk dengan cara dicincang memakai sendok kayu sampai adonan tercampur rata dan berbutir-butir.
- Tambahkan daun pandan dan kukus kembali selama 15 menit atau sampai matang.
- Pelengkap : campur kelapa parut dan garam hingga rata, kukus selama 15 menit.
- Bagi orog dan kelapa parut menjadi 4 bagian. Masing-masing bagian, bungkus dengan daun pisang. Lakukan hal yang sama sampai selesai.
- Apabila tidak tersedia daun pisang, orog bisa dicetak dan disajikan seperti dibawah ini.
- Hidangkan hangat.
Menu atau resep Orog Tepung Beras ini dapat di hidangkan dalam 30 menit untuk 4 porsi
