Untuk mengobati rasa penasaran suami akan pannacota…akhirnya saya buatkan saja karena di tempat kami tinggal ga ada yang jual. Panacotta ini tanpa gelatin, lagi2 karena disini ga ada yang jual…apalagi yang halal 😀 saya menggantinya dengan bubuk jelly.
Bahan untuk membuat Panacotta tanpa gelatin
- 300 ml Heavy cream
- 50 ml Susu cair plain
- 1 sendok makan Gula (bila heavy cream sudah dirasa manis, boleh diskip)
- 1/2 sendok teh Agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh Jelly plain bubuk
- 2 sendok makan Susu cair plain (untuk melarutkan jelly & agar2)
Cara Membuat Panacotta tanpa gelatin
- Campur agar-agar bubuk dan jelly bubuk dengan 2 sendok makan susu cair. Sisihkan.
- Campur heavy cream, susu, dan gula dalam panci. Masak dengan api kecil-sedang hingga meletup-letup.
- Bula sudah meletup-letup, masukkan larutan agar-agar. Masak sambil terus diaduk-aduk sekitar 2 menit saja.
- Matikan api, biarkan uap panas adonan berkurang (sekitar 3 menit) lalu masukkan kedalam cetakan. Dinginkan minimal 2 jam. Sajikan.Untuk pelengkapnya bisa menggunakan potongan buah segar atau membuat saus dari lelehan dark chocolate dengan butter atau selai buah atau puree buah bikinan sendiri.
- Untuk foto diatas, saya menyajikannya dengan memblender frozen raspberry dan diberi gula, lalu dimasak hingga airnya berkurang/kental
Menu atau resep Panacotta Tanpa Gelatin ini dapat di hidangkan dalam 10 menit untuk 10 porsi
Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi 🙂
